茴香苗是一种常见的蔬菜，在中国各地都有种植。茴香苗又叫“茴香子苗”、“小茴香”、“零余子”等，是茴香的嫩芽，味道与茴香相似，是广州煲仔饭的必备食材之一。
茴香苗的营养价值很高，含丰富的维生素C、钙、铁等物质，有助于预防感冒、提高免疫力。此外，茴香苗还具有清热解毒、祛风散寒的功效，对于感冒、头痛、胃痛等症状有很好的缓解作用。
茴香苗的种植非常简单，常用的做法是将种子播到盆栽里，每天保持湿润，7-10天就可以发芽，生长比较快，一般2-3周就可以收获。
茴香苗是可以做很多美食的，如炒肉片、炒虾仁、文蛤煲仔饭等。 尤其是广州地区，茴香苗煲仔饭是绝不能错过的地道美食。
