荸荠，也叫马蹄、水栗子，源于热带亚洲，是一种可以食用的水生植物。荸荠的读音为bí qí。下面我们来详细介绍一下荸荠的营养价值和功效。
荸荠含有多种维生素和矿物质，其中维生素C、维生素E含量较为丰富，能起到抗氧化的作用，对皮肤健康和免疫力都有很好的帮助。此外，荸荠还是一种低热量的食物，且富含膳食纤维，有助于促进消化和减肥。
荸荠中不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物和矿物质，还含有多种有益酶和生物活性物质等，具有很好的保健作用。除此之外，荸荠还有降压、润肺、利尿、解毒等多种功效，在中医中应用广泛。
可以看出，荸荠不仅营养丰富，而且有很多保健功效，因此我们可以适量食用，保持健康。
