菜花是很多人喜欢的一种蔬菜，是多元化的食材。而想要做出丰富的菜花美食，首先得掌握菜花的做法。
下面为大家介绍几款菜花的做法：
一、菜花炒鸡蛋
步骤：
- 将菜花摘下花朵，洗净放开水焯水，控干水份备用；
- 打蛋加少许盐、胡椒粉搅拌均匀；
- 加油热锅，倒入蛋液煎成蛋饼，盛出；
- 锅中加入适量油，放入姜蒜爆香后，加入焯水后的菜花翻炒，翻炒至菜花呈微黄色，加入盐，鸡精炒均；
- 最后将煎好的鸡蛋放入锅中与菜花一起炒均匀即可。
二、菜花炒肉片
步骤：
- 将肉片剁成小片，用盐和生粉抓匀码渍待用；
- 把菜花洗净，焯水后晾凉切段，用盐和生姜汁调味，腌渍5分钟；
- 将肉片用油炒熟后倒出；
- 加油爆香蒜末，放入菜花翻炒约2分钟；
- 再倒入肉片翻炒，加入酱油和少许糖，调味即可。
三、菜花烤全羊肉
步骤：
- 取一半全羊，内脏洗净后切成薄片，撒上盐和胡椒粉，码上薄片柠檬和牛油待用；
- 将花椒、干辣椒、芝麻、孜然等调料混合均匀，制成粉末；
- 把菜花分成小朵，用盐水焯烫一下后沥干；
- 将全羊肉和菜花一起放到烤盘里，在表面均匀撒上调料粉末；
- 放到烤箱里，220℃烤30分钟即可。
四、菜花的地三鲜
步骤：
- 将土豆、茄子和海芋各切成小块，菜花摘成小朵；
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒，加入土豆和海芋煸炒至表面微焦；
- 加入茄子和菜花，翻炒均匀；
- 加盐炒匀即可。
以上介绍的菜花做法，都是美味的家常做法，能够轻松制作，给您带来的新口感一定让你爱不释手！
