铁观音是中国茶文化中著名的普洱茶。其中“铁”指的是茶叶色泽褐红，有点似铁锈；“观音”指的是福建南安角安村相传的一位叫“观音娘娘”的神仙。这种茶叶以其浓郁的香气和醇厚的口感深受广大茶友喜爱。
铁观音属于半发酵茶，茶叶色泽为紫红色，内外质感均衡、疏松，滋味醇厚、回甘。茶叶的好坏与其品质、芽叶的规格、采摘的季节、施肥与灌溉技术、加工工艺以及存储条件等多方面的因素有关。
如何区分好坏？有三个方法：
1、外观：色泽光润，条索紧细而匀整，长短大小一致，茸毫显露，色泽墨绿，泡出来的茶汤明亮并有香气。
2、气味：铁观音香气独特，香气的强度与茶叶的新鲜度、产地和等级有很大的关系。好的铁观音茶香气馥郁持久，老茶则常有水仙、兰花香的广告。
3、口感：口感香滑醇和，回甘不敛，口感饱满、持久。好的铁观音茶不仅有醇艳的香气，茶味甘鲜，且耐泡（可冲泡3-5次），喝完茶后舌苔清新，喉咙不干涩。
在选择铁观音茶时，建议选择正规产地和品牌的产品，以保证质量和口感的稳定性。
