在雨天，喝上一碗热腾腾的羊肉汤，尝一口浓郁的汤汁，舌尖上的回甘让人陶醉，这一定是人间天堂。那么，如何快速地在家里煮上一锅美味的羊肉汤呢？
食材准备：
- 羊肉：1斤
- 大葱：半根
- 姜：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
以上食材都是羊肉汤的基本食材，可以依葫芦画瓢，在加一些自己喜欢的佐料。下面是做法：
步骤一：羊肉处理
1. 先用冷水将羊肉块放入锅中煮沸；
2. 然后倒掉煮开的水，洗净羊肉；
3. 将羊肉切成大小均匀的小块，大小备定；
4. 锅内倒入清水烧开，放入姜片，葱结，羊肉块和适量冷水，煮沸后撇去浮沫；
5. 加入八角，桂皮，料酒，大火先烧开后转小火煮1.5~2小时，至羊肉烂熟易碎。
步骤二：加佐料
1. 加入适量盐，胡椒粉调味，开锅后立即关掉火，待香味飘出就可以了。
看过这个制作过程，是不是想要立刻动手来一块暖暖的羊肉汤呢？快去试一试吧。
