近年来，一种新式咖啡——【茄喱啡】，在国外掀起风潮，以甜美、奶香为主打口感，走高颜值路线，成为了爆款。它的主要原料是用茄子皮炒制出来的茄子糖浆，与咖啡、牛奶混合搭配而成。但是，你知道吗？茄子里真的有糖分吗？为什么茄子皮可以用来炒制呢？
茄子是一种不含充分可溶性糖的果蔬，那么【茄喱啡】咖啡里的糖分又是从哪儿来的呢？原来，茄子皮中含有大量的纤维素和糖原，经过加热处理之后，可以释放出大量的糖，就可以作为制作茄子糖浆的原料。同时，茄子皮中也有许多芳香物质，这也使得茄子皮在烘烤、炸酥等食物制作中也是一种经常被使用的材料。
【茄喱啡】的制作方式并不复杂。首先是炒制茄子糖浆，然后和咖啡混合搭配，最后加入一些牛奶和奶油，调配出口感香浓、口感柔顺的茄子味道咖啡。而茄子的营养价值却是让人脱口而出。茄子含有丰富的维生素B、C、P和钾、钙等矿物质，它含有大量的黄酮类抗氧化剂，能够抵御紫外线和细菌侵入，还可降低低密度脂蛋白胆固醇，降低血压。
当然，品尝极致的【茄喱啡】对于国内消费者来说，还需要一个缓冲期。毕竟我们对于茄子还是有点陌生。不过，作为这个季节推荐一点不沉闷的清新口感，正式茄喱啡适合尝试。你就算不是帅气小清新对于坐在移动的咖啡店里提一句：我要一杯茄喱啡！绝对也能够引来好奇目光和求攻略的邻座。
一杯茄喱啡，看茄子和咖啡因是怎样“搭”起来的。尝试茄喱啡的同时也享受茄子带给我们的健康。
