海兔炒韭菜是一道异常有特色的菜式，不只味道怪异，而且具有许多的营养价值，深受人们的喜欢。
首先，海兔含有少量脂肪，富含多种矿物质和微量元素。与此同时，韭菜富含维生素C、维生素B1、B2、胡萝卜素等，可以辅助人体填补所需的营养元素。因此海兔炒韭菜可以促进人体康健。
其次，海兔和韭菜的口感都异常好。海兔肉质细嫩，口感鲜美，而且还富有弹性。韭菜则是有着浓郁的香味，可以很好地提鲜，令人食欲大增。
制作海兔炒韭菜时，首先需要将海兔肉洗濯清洁，然后切成一小块。韭菜也需洗净后切成段。接下来倒油入锅，放入适量盐和蚝油，烧热后加入海兔肉块煮至断生。
最后将韭菜放入锅中翻炒，炒至韭菜变软、变色即可关火。这样一道鲜味的海兔炒韭菜就可以端上桌了。
