中式美食，一直被视作重口味的代名词；然而，除了麻辣火锅和夫妻肺片，中华美食还有许多甜、酸、咸、香、脆、软、爽、糯、韧的风味各异、讲究原汁原味的佳肴。
想要全面了解中式美食，入门万字符，是最好的方式之一。
万字符，可以算得上是中华料理的基础知识，是指烹饪中最基本的一百种烹饪技法和使用方法，也是中华美食里最基础的部分。
学习万字符可以更好地掌握烹饪技巧，区分中式美食的不同类型、风味和菜系，有助于在日常生活和各大场合中，完美地展示中国烹饪文化。
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