地黄，我国常见的中药材之一，其性平而味甘、微苦，具有滋阴润燥、补肝肾、生津止渴等功效。鲜地黄是指在秋季采摘的生长在野外的地黄，它比干地黄更加药效明显，也更受大众的喜爱。
鲜地黄能够滋养肝肾，延缓衰老，让身体变得更加强壮。在中医理论中，肝肾是一个人的命门，肝主疏泄，肾主生殖，因此保养肝肾非常的重要。鲜地黄含有多种保健成分和矿物质，如不饱和脂肪酸、硒、锌、铁、钙、维生素等，故而具有抗氧化、滋补肝肾、降血脂、预防心血管疾病、提高免疫力等作用。
鲜地黄适宜人群很广，几乎没有限制，但是糖尿病患者和体质寒凉的人最好少吃，以免影响身体健康。鲜地黄泡水是一种好方法，不仅简单易行，而且口感也非常棒。具体的做法是，把鲜地黄洗净，切成薄片，用开水泡5-10分钟即可，泡出来的水可以直接饮用，或加入适量蜂蜜调味。还有很多人会用它来入药，通常是和其他中药搭配使用，对于身体的保健作用更加明显。
