白虾是我国水产养殖的主要品种之一，属于软体动物门，对环境要求高，生长周期短，肉质鲜美，适合多种烹调方式。
一种最简单的吃法是白灼白虾。将白虾洗净除去虾线，放入开水中烫熟，捞起放入冰水中，即可保持虾肉爽脆美味。如果嫌简单可以放些鲜姜和蒜片在开水中焯一下，出锅时用切碎的葱和芹菜装饰即可。如果喜欢特别的口味，还可以蘸点调料沾着吃。
除此之外，炒白虾也是一道经典的家常菜。将洗净的白虾用蒜末、葱姜煸炒，加入盐、生抽、料酒等调料，翻炒均匀后关火，加入适量的胡椒粉和香油提鲜后，装盘即可。鲜香可口的白虾炒饭也是一道不错的选择。
白虾除了可食用，还有很高的经济价值。白虾肉质鲜美，口感细腻，深受人们的喜爱，在市场上很受欢迎。同时，白虾对环境要求高，抗污染性强，是一种很适合生态养殖的品种，对于水产养殖行业的发展也做出了很大的贡献。
白虾是一种简单易制、经济价值高、营养丰富的水产食品，不仅适合家庭食用，也是一种不错的商业投资选择。
