酸木瓜，又称木瓜酸，是由木瓜的干汁浓缩、过滤、高温熬制而成的固体酸。在中国，它常被用作制作果冻、蛋糕等食品的酸味调料之一。此外，酸木瓜还是一种非常有营养的食品！
酸木瓜的主要成分是谷氨酸、天门冬氨酸、精氨酸等。这些氨基酸不仅可以提高食品的口感，还可以增强消化系统的健康。此外，酸木瓜还富含维生素C、维生素E等抗氧化物质，是一种非常有益的保健食品。
不过，需要注意的是，酸木瓜的酸度非常高，肠胃功能差的人最好不要多吃。此外，酸木瓜不易保存，应保存在阴凉、干燥的地方。
酸木瓜是一种非常有营养的食品，但要适量食用。除了在食品制作上的应用外，颇受喜欢的还有酸木瓜饮料，既营养又美味！
