碳酸钠俗称小苏打或重碳酸钠，是一种常见的无机化合物。其分子式为Na2CO3，是由钠离子（Na ）和碳酸根离子（CO32-）组成的。碳酸钠在生活、工业和科研等领域有着广泛的应用。
小苏打作为食品添加剂广泛用于面食、糕点和泡菜制作中，能提升食品的膨松性、稳定性和口感。此外，小苏打还常用于清洗和去污，能有效去除锅具、厨房用具上的油渍和硬水垢，使其恢复光洁。
在工业领域，碳酸钠多被用作玻璃制造的重要原料。它能降低玻璃熔化温度，改善玻璃的透明度和物理性能。此外，碳酸钠还在肥皂制造、洗涤剂生产、纸浆漂白等方面得到广泛应用。
科研方面，碳酸钠可作为实验室中常用的化学试剂，用于调节溶液的pH值。它也可用于酸碱中和反应、金属腐蚀测试等实验中。
总而言之，碳酸钠俗称小苏打，在食品、工业和科研等领域中都有着重要的应用。它的多功能性使其成为我们生活中不可或缺的化合物。
