简介
茶枯粉是一种由樟芝科白毛杨或地锦木亦称枯羊肉的干燥病菌品混合而成的土特产食品，主要分布于中国南方。
历史
茶枯粉，起源于我国贵州省黔东南苗族侗族自治州，至今已有近300年历史。因其用料特殊、独特加工工艺制作而成，且口感鲜美，被誉为苗族土特产之一。
特点
茶枯粉的外形均匀，呈现绿色或深灰色，因有一层细细的灰白色霉筋而在阳光下带有丝丝银光，摸上去略带粘手。口感微酸、微辣、鲜美醇厚，有肉香味。
制作
茶枯粉制作有独特的工艺和技术，整个过程包括消毒、搅拌、发酵、加料、发酵、烘干、挑选。最终制成的茶枯粉，质地松散，颜色绿中带灰，格外鲜美。食用时，加入适量盐、醋、葱蒜等调料腌制食用即可。
