第八夜，又称“腊八节”，是农历腊月初八这一天，是我国传统的节日之一。同时，也是我国北方民俗中的一个传统节日。在这一天，人们会加紧准备年货，腊八粥等腊八节的佳肴，来迎接即将到来的新春佳节。
与此同时，在南方的一些地方，一些有趣的文化活动也会随着第八夜而来。比如说在福建，在第八夜这一天，人们会绞碎不同颜色的蔬菜来给猪猪喂食，并在十二点整将猪猪宰杀，并且在这个时刻必须要做到一刀砍下。而在浙江，人们则会在晚上到河边摆设芦苇灯笼，这种灯笼由芦苇编成，非常的环保，同时也很美丽。
第八夜是一个充满了中国传统文化趣味的节日，它不但让我们品尝到了美味的腊八粥，更让我们了解到了中国的传统文化。
