沙门氏菌（Salmonella）是一种致病微生物，常引起人类、动物的肠道和全身熏染，其熏染症状主要显示为:
1. 腹泻：由于沙门氏菌主要是在肠胃系统中生长繁殖，以是肠胃反映如腹泻、腹痛、恶心、吐逆等是沙门氏菌熏染最常见的症状。
2. 发烧：沙门氏菌熏染后一样平常会泛起中高烧，体温可到达40度以上。
3. 头痛、乏力等全身症状：沙门氏菌熏染后体内的炎症反映加重，患者往往会泛起其他全身症状，如头痛，身体乏力等。
在一样平常生涯中，为了预防沙门氏菌熏染，我们应该注意卫生习惯，例如：经常洗手，生熟食物脱离存放等等。
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