虾仁的烹饪方式千变万化，但是如何才能让虾仁口感嫩滑，口感美味呢？接下来让我们来一起探讨一下虾仁的烹饪技巧吧！
首先，选择鲜活的虾仁是非常重要的。如果是新鲜的虾仁，那么只需要用盐水浸泡5分钟，然后用清水冲洗干净即可。如果非常新鲜，甚至可以直接在开水里焯烫几秒钟，口感就非常嫩滑了。
其次，不管是烧、蒸、炒、煮、煎，都不要过度烹饪。八成熟就可以捞出来，这样虾仁还会有一点QQ的口感，不会太老。如果煮太长时间虾仁会变硬，就不好吃了。
最后，用料酒、生粉、蛋清来腌制虾仁，可以更好的保证虾仁的嫩滑口感。
除此之外，如果想让虾仁的口味更加美味，你还可以加些葱姜蒜等调味食材，可以好吃的不得了。
