荸荠煮多长时间？如何让荸荠嫩糯又爽口？相信因为荸荠煮熟不好，所以很多人都放弃了这种美味。但其实学会正确的方法后，荸荠也非常容易做好。下面就让我来为大家详细地介绍一下，荸荠的烹饪方法吧！
原料准备
荸荠、食盐、水。
荸荠洗净
先将荸荠洗净，确保不留任何泥沙。
荸荠去皮
荸荠会带有一层灰紫色的皮，得先将皮去掉。建议用刀来处理，切开荸荠沿中线切开，一片一片的削去皮，透过荸荠的多个穿孔也可以将皮削掉。比较耗时费力，但削掉后可以更好保存其原汁原味。
浸泡处理
荸荠去皮后要放入清水中浸泡10分钟以上，可以起到去掉荸荠液中的草酸钙，增加烹调食材的丰富口感，同时也可以去掉荸荠的涩味。
荸荠煮前
将荸荠放入开水中焯水，时间5到10分钟。焯过水后，用冷水冲洗到不再烫手即可摆盘
加入调料，美味完成
荸荠煮熟后可以沾食盐来进行更好的口感搭配，或者做一个鸡蛋荸荠肉丸汤，都是不错的选择。
