材料：
- 臭桂鱼1条
- 腐竹适量
- 鲜香菇适量
- 大葱适量
- 姜适量
- 豆瓣酱适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 花椒粒适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 香油适量
- 盐适量
- 水适量
做法：
- 臭桂鱼切成宽约2cm的小块，放料酒腌制15分钟。
- 准备好腐竹，香菇，大葱和姜，分别切成丝和片备用。
- 热油锅，放入花椒粒略煸，捞出花椒粒，把葱姜蒜爆香放入郫县豆瓣酱和豆瓣酱翻炒。
- 倒入臭桂鱼翻炒，加入一些生抽，老抽，白糖，少许盐和适量水，煮沸后关小火慢慢炖煮15分钟。
- 在炖煮的过程中，准备一些水淀粉，放入锅中，稍微翻炒一下。接着加入香菇，腐竹煮开，加上一点点香油再煮2-3分钟，勾芡后就可以出锅啦！
