盖浇饭作为一种快捷方便的饮食方式深受广大食客的喜爱。一盘新鲜、美味、经济的盖浇饭价位亲民,吃货们对其无法抗拒。今天小编为大家整理了12道盖浇饭的做法,让你品尝到家常美味。
1.肉饼盖浇饭
材料:绞肉、洋葱末、淀粉、盐、蚝油、糖、豆瓣酱、鸡蛋、酱油、生粉、料酒、胡椒粉。
步骤:
1.将绞肉搅打均匀,加入洋葱末、淀粉、盐、蚝油、糖、豆瓣酱、鸡蛋、酱油、生粉、料酒、胡椒粉拌匀,腌制15分钟。
2.将腌好的肉饼煎至两面金黄熟透。
3.将煎好的肉饼摆盘,浇上自己喜欢的酱汁,撒上葱花即可。
2.红烧肉盖浇饭
材料:五花肉、料酒、生姜、葱头、老抽、生抽、白糖、盐、热水、八角、花椒、桂皮。
步骤:
1.将五花肉切成大粒,焯水待用;
2.锅内倒油,加少许糖,小火煮至糖化成红色,放入焯好水的五花肉翻炒;
3.倒入热水,加入生姜、葱头、料酒、老抽、生抽、八角、花椒、桂皮、盐等调料,煮至五花肉酥烂,收汁;
4.喜欢吃酸菜的可以在肉煮好前加入酸菜煮一会儿,最后盛出装饭即可。
3.蛋炒饭
材料:米、鸡蛋、油、盐。
步骤:
1.将米煮熟待用;
2.打蛋加少许盐打匀;
3.锅烧热,倒入油,倒入鸡蛋炒熟,加入煮熟的米饭,翻炒均匀,最后撒上葱花即可。