米糠是指从米谷中提取出来的一种富含营养的副产品。在中国，米糠已经有了数千年的历史。由于其内含多种营养成分，因此在饲料、肥料、食品加工等方面都有着广泛的应用。
作为饲料，米糠含有大量的膳食纤维、蛋白质和多种维生素，这些成分是健康生长的动物所必需的。同时，相对于其他饲料，在价格上也更加经济实惠，因此深受养殖户的喜爱。
作为肥料，米糠可作为废弃物而得到合理运用。经过处理后，可作为植物肥料使用，并且能够提供植物所需的钾、磷等多种微量元素，这些元素对于植物的生长发育非常有益。
作为食品加工的材料，米糠也具有一定的价值。在米酒、米糕等传统点心制作过程中，都需要加入一定的米糠，这些米糠不仅能够增添口感、丰富营养，还能够延长食物的保质期。
