乙撑双硬脂酰胺是一种常见的乳化剂，具有良好的乳化性能和稳定性。它在医药、化妆品、食品、建材等领域得到广泛应用。
应用
乙撑双硬脂酰胺是一种非离子型表面活性剂，其主要作用是改善物质的分散、润湿和乳化性能。在医药领域，它可用于注射剂、口服制剂、外用制剂、乳剂、栓剂等的制备中。在化妆品领域，它可用于乳液、霜剂、防晒霜、洗发剂、沐浴露等产品的制备中。在食品领域，它可用于乳化剂、稳定剂、分散剂等。在建材领域，它可用于油墨、涂料、防水剂等。
制备
制备乙撑双硬脂酰胺的方法比较简单，通常采用环氧化合物和硬脂酸酯的缩合反应。环氧化合物通常选用环氧乙烷，硬脂酸酯则可选用棕榈酸酯或月桂酸酯等。制备出来的乙撑双硬脂酰胺，可以通过各种分析手段进行表征，如核磁共振、红外光谱等。
稳定性
在应用乙撑双硬脂酰胺时，需要考虑其稳定性问题。实验表明，乙撑双硬脂酰胺可以在一定条件下保持较长时间的稳定性，如在pH 5-9之间和30℃以下的低温条件下。此外，还需注意避免与其他离子型物质混合。
