虾是我国厚实多彩的美食文化中不行或缺的鲜味佳肴。然而，许多人在烹饪虾的时刻经常会遇到这样或那样的问题，好比虾壳难剥、虾肉老等等。今天，小编就带来了三种虾的做法，让人人实验一下，信托会有差异的收获。
1. 清蒸大虾
清蒸大虾现实上是一种异常简朴的做法。首先，将新鲜的大虾洗濯清洁，沥干水分备用。取几片姜和蒜，切末后放入碗中，加入少量的盐和料酒，拌匀。然后，将虾放在碟子里，铺上调好味的葱姜末，上屉蒸8分钟，出锅前撒上少许香葱即可。
2. 爆炒虾仁
爆炒虾仁要选用新鲜的虾仁，去掉虾线，用水洗濯清洁，中高温下倒入适量油，放入干辣椒和姜蒜爆香，然后再放入洗净的虾仁煸炒，加入少许料酒和盐，翻炒平均。出锅前，撒上少量的葱末即可。
3. 虾米蒸蛋
虾米蒸蛋是一道营养异常厚实的家常菜。将鸡蛋打入碗中，打散备用。将虾米洗净，切碎，和鸡蛋液一起夹杂搅拌平均。煮好开水后，将蛋液倒入碗中，上锅蒸10分钟，出锅即可。
