冬笋是春季不可错过的佳味之一，荤素搭配，令人垂涎欲滴。但很多人在烹饪冬笋时，总觉得味道不够美妙，甚至还嫌它过于清淡。今天小编为您分享一些制作冬笋的技巧，让您轻松解决问题。
选购
挑选新鲜嫩笋，以笋头肉质饱满、笋身柔嫩、无虫蛀为宜。
处理
将笋头切掉1-3cm，向下剥去笋皮，将笋切成意想不到的形状，增加食欲。如果煮汤，切成斜刀片，这样易入味。
烹煮
冬笋煮水必须开，水大火煮开后转小火慢炖，大约煮8-10分钟。之后捞出沥干，待用。
配料
冬笋可能有点清淡，可以加入适当的辅料提味。例如：虾皮，瘦肉，火腿等。加入咸味较重的原料，口感会更好。
烹饪方法
烹调方法多样，例如：蒜蓉烧冬笋、红烧冬笋、野蘑菇炖冬笋、豆瓣酱炒冬笋等，处理后的冬笋也能直接作为炒菜的配料，如炒肉片、炒虾仁、炒鸡丝等。
下次烹调冬笋时，您已经有了一份专业级的攻略，来一锅美味的冬笋吧！
