豆油是指由黄豆榨取的植物油，也称黄豆油，是我国的传统食用油之一。豆油含有丰富的维生素E和卵磷脂，具有润滑肠胃、滋润肌肤、促进儿童生长发育、补血及抗癌等保健功效。而对于女性来说，尤其要喝豆油，因为它能够起到调节雌激素的作用，对女性的生殖健康有很大的好处。此外，豆油也有助于降低血液中胆固醇，对心脏健康有很好的保护作用。
在炒菜的时候， 尤其是火锅、爆炒这些强火烧烤的烹饪方法里，用豆油将使菜肴更香更鲜美。和其他食用油相比，豆油的烟点比较低，容易被加热过度造成食用危险。另外，豆油放置时间过长也容易变质，所以在储存方面也需要引起重视。
