糖醋排骨作为中国美食的经典之一，无论是孩子还是大人都非常喜欢。这道菜的做法也非常简单，而且口感十足，是一道很适合在家做的家常菜。
材料：
- 猪肋排
- 几片姜
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量糖
- 适量醋
- 适量番茄酱
- 适量油
- 适量水淀粉
- 适量葱、蒜、辣椒
步骤：
- 猪肋排切成小段，放入开水中焯水去除血水，捞出沥干水分。
- 锅中放适量油，油热后下排骨，逐个煎炸至两面金黄捞出。
- 留少许底油，放入葱姜蒜末和辣椒，煸香后放番茄酱，调入少许料酒和盐，加入适量的水和排骨，烧开后转小火烧30分钟。
- 在锅中加入适量的糖和醋，不停搅拌，等到汁水变稠后加少量水淀粉勾芡，关火，加入一点点香油调味即可。
这道糖醋排骨不仅简单易学，而且口感酸甜可口，是一道非常适合在家做的餐桌美食。
