香椿炒鸡蛋，是一道家常菜品，不仅口感美味，而且营养丰富，被许多人喜爱，在全国各地都是相当受欢迎的美食。
香椿，是一种春季常见的野菜，富含维生素C、胡萝卜素等多种营养物质，尤其适合春季时节食用。鸡蛋，则是人们经常使用的食材之一，富含高质量蛋白质和多种营养素。将香椿与鸡蛋搭配在一起，既能保留香椿的独特香味，又能丰富味道、增加鸡蛋的营养价值，而且烹饪简单易学，健康美味。
用料：
香椿100克、鸡蛋2个、盐适量、植物油适量
做法：
1.香椿洗净切段备用；
2.鸡蛋打散后加入适量盐搅匀；
3.锅中倒入适量植物油，加热后先将香椿煸炒，放入鸡蛋液，翻炒均匀即可。
香椿炒鸡蛋不仅颜值高，而且非常适合搭配米饭一起食用，清淡可口，营养丰富。下次不妨也尝试自己动手做一个，为家人做一顿美味健康的晚餐吧！
