上海仔是上海市的著名特色小吃之一，也是许多上海人心中的美食代表。它是一种传统的面点类小吃，外形像人的大脸盆，因此得名“上海仔”。
上海仔由面粉、酵母、糖和碱水等原料制作而成。制作过程中，将面粉加入发酵剂，经过发酵后，面团变得松软有弹性。接着，将面团分成小块，擀成圆形薄饼，放入蒸锅中蒸熟。蒸好后的上海仔呈现金黄色，口感酥软香甜，外脆内嫩。
上海仔的吃法多样，可以搭配各种配料。最常见的吃法是将上海仔切成小块，和酱油、醋、花生酱等调料一起拌匀，再加入葱花、香菜、虾皮等配料，搅拌均匀后食用。这种吃法十分开胃，是很多上海人早餐的首选。
据说，上海仔起源于20世纪初的上海，当时街头巷尾的小吃摊贩经常贩卖这种又便宜又好吃的食物。如今，上海仔已经成为当地必不可少的特色小吃之一，吸引了许多游客前来品尝。
如果你有机会来上海，千万不要错过品尝上海仔的机会，它会给你带来一份别样的美味。
