鲤鱼是我国民间流传的一道名菜，因为它营养丰富，味道鲜美而深受吃货们的喜爱。那么，鲤鱼怎么做才好吃呢？今天给大家分享五种方法让鲤鱼变得更加可口。
1. 虽然鲤鱼肉质鲜嫩，但是它身上的污泥味道比较重，严格而言不太宜生吃。烹饪时，可以把鲤鱼浸泡在盐水中，去除鱼身的泥味。鲤鱼去泥味后可以更加鲜美，口感更佳。
2. 酱爆鲤鱼是传统的鲤鱼做法，它采用了鱼肉先焯去腥味，再用酱爆炒制，这样烹出来的鱼肉色泽鲜红，味道扑鼻。在烹制酱爆鲤鱼时，可以加入少量的糖来增加鲤鱼的味道，麻油、姜和葱则能消除鱼腥味，使得烹饪过程更加顺畅。
3. 清炖鲤鱼味道清香鲜美，做法简单易学。先将鲤鱼处理干净，去除杂质。然后，将姜片葱段放入锅中爆香，加入清水和大块鲤鱼肉煮开。煮开后，转小火炖40分钟左右，炖到鱼肉熟透即可。清炖鲤鱼的味道和营养都比较好，是非常适合家庭烹制的一道菜。
4. 盐烤鲤鱼的做法古老而传统，比较好掌握。只需要把鲤鱼洗净后擦上混合好的盐巴，再放入锅中用小火烤制，烤过程中可以适当地翻动鱼身，烤制大约15分钟可以上桌。盐烤鲤鱼的口感柔嫩，味道比较重。
5. 蒸鲤鱼可以让鱼肉的细腻口感全部完美呈现，还保留了鱼肉的鲜嫩。做法非常简单，用葱姜打底，鲤鱼肉放上去，再压上几片姜末，并淋上一些葱姜蒜提取的汁水。蒸制的时间大约需要20分钟左右，蒸好后配上些葱花香菜等加味的调料即可上桌。蒸鲤鱼的口感清淡，非常适合喜欢清香味的人士。
以上就是鲤鱼怎么做才好吃的五种秘笈，小编推荐大家可以自己动手试试，相信一定会有意想不到的美味享受。
