炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩？这是广大吃货们一直想知道的问题。今天小编就来为大家揭秘其中的技巧。
首先，选用上好的食材非常重要，用鸡腿肉的约见肉厚实而筋道，是理想的主材料。接下来，我们来看看具体的步骤：
第一步：准备工作
将鸡腿清洗干净后在碗内倒入一匙料酒，一匙生姜汁，适量盐和胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。
第二步：裹面粉
面粉中加入盐和胡椒粉，混合均匀，将腌制好的鸡腿裹上面粉。
第三步：用油炸
将鸡腿裹上面粉后，放入空气炸锅内，设置200℃，炸10分钟左右，炸至金黄色时就可以捞出来了。
这样，炸出来的鸡腿不仅香浓味美，还特别酥脆，外皮又香又脆，里面很滑嫩。尝起来绝对让你回味无穷！
