老虎棒子鸡，又称“棒子鸡”、“老虎鸡”，是长白山区域对照著名的一道民间美食。制作时先将新鲜的老虎鸡去毛、去脏、洗净，再将鸡内外涂上调味料后，用竹棒穿好，挂在火堆旁，直接烤熟即可食用。
想要让老虎棒子鸡烤得加倍鲜味，有以下几个技巧：
- 选用新鲜鸡肉，挑选体型中等的老母鸡更为相宜。
- 调料不能少，建议用盐、料酒、姜片、大葱等多种调味料腌制。
- 火候要掌握好，烤制时火力不宜过旺，要保持鸡肉的鲜嫩多汁。
- 翻面要小心，制止鸡肉掉下。
现在，老虎棒子鸡已经成为了长白山旅游区一道重要的特色美食，而且还因其怪异的烤制方式和味道，逐渐受到了更多人的喜欢。
