大洋芋和小米渣是农家最爱的剩饭剩菜，但是如果善加利用，就能做出美味可口的饼干。下面介绍一下做大洋芋和小米渣饼的具体步骤：
1.准备材料：大洋芋，小米渣，面粉，鸡蛋，盐和油。
2.将大洋芋煮熟并压成泥状备用，将小米渣加鸡蛋、面粉、盐和适量水搅拌均匀制成小米饼干。
3.将大洋芋泥和小米饼干混合均匀，揉成一个球。
4.将面团分成适量大小的小块，搓成圆形，压扁。
5.热锅凉油，将饼干放入煎制。
6.待一面煎至金黄色翻面再煎，两面均匀煎熟即可。
美味可口的大洋芋和小米渣饼就做好了，清香诱人，营养丰富，不仅味道好，还能避免浪费食物，给大家一些小小的建议，再吃的时候可以沾上自己最喜欢的酱料，口感更佳。
