薄荷是夏季最受欢迎的凉茶材料之一，不仅可以制成凉茶，更可以用于佳肴的制作。下面，就让小编手把手教大家做三道美味佳肴吧。
一、薄荷炒虾仁
主要材料：新鲜大虾仁，薄荷，辣椒，大葱等。
做法：
1.将大虾去壳洗净沥干水分，备用；
2.薄荷洗净后切碎；
3.锅中倒油，油热后加入大葱、辣椒煸炒出香味，再加入虾仁煸炒至变色；
4.加薄荷翻炒均匀即可。
二、薄荷炒西葫芦
主要材料：西葫芦，薄荷，蒜末、盐等。
做法：
1.将西葫芦洗净切片，蒜末备用；
2.锅中倒油，油热后加入蒜末煸炒出香味，再加入西葫芦块翻炒至熟透；
3.最后加入薄荷叶片翻炒均匀，加适量盐即可食用。
三、薄荷牛肉粉丝汤
主要材料：牛肉，粉丝，薄荷等。
做法：
1.将牛肉切丝，加入白酒、盐、姜粉等腌制20分钟；
2.锅中放入适量清水，开火后放入腌制好的牛肉丝，大火煮开后撇去浮沫；
3.加入洗净的粉丝，煮至粉丝浸透后，加入切碎过的薄荷翻炒均匀；
4.最后加入适量盐、鸡精、葱花等调味调料，趁热食用即可。
