有人喜欢吃荤菜,也有人喜欢素菜,但不管是荤是素,总需要一些特别好吃的菜式来调节口味。今天介绍的这道菜是来自川菜的经典名菜油焖春笋。
材料:
1.春笋300克
2.瘦肉50克
3.青蒜、姜、蒜
4.盐2克,酱油10克
5.清汤(或开水)适量
做法:
1.将笋去皮,削净去筋,切成斜片;姜、蒜剁成末;葱白切段。
2.热锅冷油,爆香姜蒜末,加入瘦肉煸炒至变色,加入笋片,煸炒几分钟。
3.加清汤(或开水),调入盐、酱油。
4.中火焖煮10分钟左右,直到笋片变软后,最后加入青蒜段,烧开即可。
看完做法是不是感觉很简单呢?但是这道菜的味道却十分的好吃!加入了肉的味道,不但不腻,还鲜美多汁,菜的口感也不会失真。
不要被油焖两个字吓到,其实只加少许油,更能凸显出菜的鲜美。
赶紧去尝试一下吧,相信会让你的家人朋友都赞不绝口的。