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油焖春笋(下厨房必学菜——油焖春笋)

来源:刚凝百科网

有人喜欢吃荤菜,也有人喜欢素菜,但不管是荤是素,总需要一些特别好吃的菜式来调节口味。今天介绍的这道菜是来自川菜的经典名菜油焖春笋。

材料:

1.春笋300克
2.瘦肉50克
3.青蒜、姜、蒜
4.盐2克,酱油10克
5.清汤(或开水)适量

做法:

1.将笋去皮,削净去筋,切成斜片;姜、蒜剁成末;葱白切段。

2.热锅冷油,爆香姜蒜末,加入瘦肉煸炒至变色,加入笋片,煸炒几分钟。

3.加清汤(或开水),调入盐、酱油。

4.中火焖煮10分钟左右,直到笋片变软后,最后加入青蒜段,烧开即可。

看完做法是不是感觉很简单呢?但是这道菜的味道却十分的好吃!加入了肉的味道,不但不腻,还鲜美多汁,菜的口感也不会失真。

不要被油焖两个字吓到,其实只加少许油,更能凸显出菜的鲜美。

赶紧去尝试一下吧,相信会让你的家人朋友都赞不绝口的。

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