对于爱好美食的人们而言，鲈鱼是不可多得的好食材。那么，鲈鱼多少钱一斤呢？如何选购优质又价格合理的鲈鱼呢？下面就来为大家详细介绍。
鲈鱼的价格
目前，市场上的鲈鱼主要分为三种：大黄鱼、小黄鱼和鳜鱼。其中，大黄鱼为深海鱼类，价格较贵，一斤在100元左右；小黄鱼和鳜鱼则是淡水鱼类，价格较为亲民，一斤在30元左右。
鲈鱼的选购
1. 选购活鱼：尽量选择活鲈鱼。活鱼会动，体内新鲜鲜活的血液和体液循环均匀，肉质鲜美。
2. 手感弹润：新鲜的鲈鱼肉质鲜美，手感紧实，稍微用力按一下鱼肉，完好无损的鱼肉会马上恢复原样。
3. 看鱼眼：鲈鱼的眼珠应该是饱满明亮的，黑白分明，无血丝和浑浊物质。
4. 闻气味：新鲜的鱼从鱼鳃处散发出来的气味，应该是清新的海味，没有刺鼻的异味。
通过这些方法选购到新鲜高品质的鲈鱼，才能在烹调过程中体现它的美味。
选购鲈鱼时，不仅要注意价格合理，还要注意鱼的新鲜程度和品质。希望本文能够对大家有所帮助。
