营业税和增值税，是两个在商业经营中必须要关心的税种。营业税是商品销售、劳务和服务业务等行为所产生的税，而增值税则是按照营业额的一定比例，对生产、流通和加工环节中增加的价值所征收的一种税。两者的税率不同，申报方式也不相同。
营业税是针对于税务管理范畴内从事生产、批发和零售、进出口贸易、餐饮娱乐或其他服务业的纳税人，按照营业税税法规定交纳的税款。而增值税则是税务管理范畴内从事生产、加工、批发、零售和服务业的纳税人，对货物销售、加工修理、服务和无形资产转让中实际增加的价值，按照规定税率征收的一种税。
在申报方式上，营业税主要通过发票的开票情况来核算并缴纳，有月报、季报等申报周期；而增值税则需要按照税法规定开具发票，并通过“增值税专用发票”等专用票据的使用和建立相应会计制度等来实现溢计抵扣，缴纳剩余税款。同时，增值税还可以通过“进项抵扣”“出口退税”等方式降低税负，提高企业生产和经营的组织效益。
