马猴烧酒是中国名酒之一，也是广西的特产之一。其独特的酿造工艺和香气，让它有着不错的口感和市场认可度。
其实，这种特色白酒的酿造工艺和其他的酒类有所不同。马猴烧酒是一款采用蒸馏工艺酿造而成的白酒，使用的材料是高粱、糯米、籼米、麦糁等等为原料，造出来的酒体独特之处在于用蒸馏工艺处理后，去芳香卡，留香气。这种酿造方法对酒的口感和后劲都有很好的提高，让马猴烧酒在同类酒中更加突出。
关于香气的问题，它大多来自于原材料，和酒的微生物处理有很大关系。若得正常微生物，其气息自然爽净，无涩味，甚至具透明色泽，这是马猴烧酒所特有的优点。此外，虽然酒的品牌和使用的原材料都有很大关系，但是马猴烧酒独特的酿造工艺也是很重要的一个方面。
如果您还未尝试过马猴烧酒的话，不妨前去一试，或者想要尝试自己酿造此类白酒的话，可以通过对酒的知识了解和学习，自己动手，让我们来一起加入酒类爱好者的行列，品尝真正好酒。
