鲤鱼，又名草鱼，是一种十分常见的淡水养殖鱼类。其肉质鲜美，营养丰富，既可以烤着吃，也可以蒸着吃，更可以干脆煮一锅鲜汤。那么，鲤鱼到底该如何做才能让我们口感更佳、更健康呢？接下来就让我们来看一看家常鲤鱼的做法吧。
一、红烧鲤鱼
1.将鲤鱼洗净，去头去尾，斜切成薄片，放入开水中焯水后捞出；2.选用锅子，倒适量食用油，加入葱姜蒜末爆香；3.加入鲤鱼片翻炒，加入生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、水开煮，再加入青椒丝、胡萝卜丝等爆炒翻炒即可。
二、酸菜鲤鱼汤
1.将鲤鱼洗净，斜切成小块，姜蒜切末后拌匀备用；2.选用锅子，倒适量食用油，加入葱姜蒜末爆香；3.加入酸菜翻炒，再放下鲤鱼块，调入盐巴、鸡精，加入适量的清水，放入小火中慢炖，出锅前加入芹菜丝和葱花。
三、清蒸鲤鱼
1.将鲤鱼洗净，去头去尾，鱼身两面各切3-4刀后放入盆中，腌制10分钟左右；2.选用蒸锅，放清水并加热至沸腾，将鲤鱼放盘中，摆放姜片和葱结；3.上锅后用中火蒸8-10分钟，出锅后在鱼表面淋上少许蒸鱼豉油及温油，用大葱花，切好的姜片装饰即可。
