八珍糕，是一道汉族传统糕点，由糯米粉、红枣、花生、核桃、杏仁、芝麻、莲子等多种食材制成，非常有营养价值。八珍糕起源于南宋，然后流传至今，年轻人和老人都很喜欢吃。制作过程中，加入不同的食材可以产生不同的口感，受到了非常多消费者的喜爱。
八珍糕制作工序相对比较繁琐，需要将花生、核桃、杏仁、莲子等食材磨成细粉，经过筛选后，搭配糯米粉、红枣、水等原材料搅拌均匀，放入蒸锅内蒸熟，使用切片的方式来食用。
八珍糕的香味飘逸美妙，口感具有绵软、Q弹、微甜等特点，所含有的丰富多彩的食材营养价值也是相当高的，十分适合人们进行食用。现在的八珍糕也除了传统口味之外，还有各种口味和变形，例如：巧克力口味、芒果口味、草莓口味、冰激凌口味等，已经成为了绝大多数人生活中的一部分。
