狗肉在我国是一种传统美食,有着悠久的历史和独特的风味。但是,由于人们对狗肉的误解,现如今,狗肉已成为一种被人们所谴责的食品。
然而,鉴于每种肉类都有各自的营养成分,狗肉也不失为一种高蛋白、低脂肪的肉类食品。狗肉低脂肪、低胆固醇,富含优质蛋白质和矿物质,而且在中医理论中还有止血、活血的功效。
那么,狗肉要怎么做才可以更好地发挥它的营养价值呢?下面介绍几道美味的狗肉佳肴,值得一试!
狗肉煲
将狗肉、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽放入锅中,用水煮开后,转小火慢慢煮,1-2小时后,汤烧干,起锅即可。这种做法能够让狗肉的味道更加香浓,肉质也更加鲜嫩。
狗肉汤
用狗肉、老姜、米酒等食材炖煮,再加上适量的盐、姜汁、葱花等佐料,就可煲制出一款鲜美的狗肉汤了。
卤狗肉
将狗肉切成适当大小的块状,用花椒、八角等香料、生抽、老抽、料酒、盐等调料卤制2小时,调味后再切片即可食用。这种做法能够让狗肉的口感更加鲜嫩、入味。
无论怎么做,享用狗肉美食前应该要清楚自己的情感和立场,理性对待,不要过度消费,才能真正地味觉健康,也能够更好的保护和了解这种传统食品。