桂顺斋是江南地区一种传统的小吃店，将口感独特的黄鹤面团、板栗和豆沙馅糊制成的美食称为“黄鹤糕”。桂顺斋的黄鹤美食包含了华南地区饮食文化特色，每年京、沪、深等国内一线城市的年轻人慕名前来品尝。
黄鹤美食，以鲜明的制作工艺，传承着江南的美食文化。食材以糯米、板栗和豆沙为主，将面团制作成鹤状，再夹入馅料，蒸熟后淋上冰糖蜜，外酥内软，回味无穷。桂顺斋的黄鹤糕做法精益求精，从材料挑选、分配到制作，手艺传承已数十年。
如今，桂顺斋已扩展到全国各地，黄鹤美食已不再仅仅是江南地区的传统美食，而是华南地区的饮食文化标志之一。
