柏雪，又称为柏树茶，是一种传统的中国茶叶。它是用柏树嫩枝的嫩叶经过精心加工而成的。柏雪的茶树生长在我国南方的一些山区，如云南、福建等地。柏雪茶的特点是香气高长，清甜爽口。喝柏雪茶能起到提神醒脑、消食健胃的作用。同时，柏雪茶中含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康有很多益处。柏雪茶的制作过程需要经过采摘、晒干、揉搓、炒制等步骤，其中最关键的是揉搓的过程。只有经过揉搓，茶叶才能充分释放出香气和味道。