卡仕达酱是指一款来自西班牙的美食调料，以即食性、易携带性、口感鲜美、质地细腻等特点受到了西班牙以及全球人民的喜爱。
卡仕达酱的主要原料是虾、蟹、青口贝等海鲜，配合上西班牙特有的番茄、黄椒、洋葱、大蒜和橄榄油等成分调成。
卡仕达酱口感鲜美，色泽艳丽，浓郁的海鲜味道和本身的酸甜更是让人垂涎欲滴，一般用来做开胃菜和佐料，尤其搭配一些蔬菜沙拉吃起来非常清爽可口。
西班牙著名的海鲜饭Paella里面就加入了卡仕达酱，使得整道菜口感更为浓郁，香气四溢。
除了Paella以外，卡仕达酱还可以用来做蘑菇饭、意大利面、墨鱼汁意面和烤海鲜等诸多菜肴。
