石花菜，又名木耳菜，是由山东烟台出产、质地鲜嫩清香的一种绿色蔬菜。石花菜味道鲜美，口感清脆爽口，具有清补凉、化痰止咳等功效。
这种绿色蔬菜可以生食、煮食或凉拌食用，口感都很不错。据说，石花菜的名字源于其叶片的形状，状如石花，口感嫩滑，有着类似于木耳的口感。
石花菜的食用方法有很多，可以清炒、凉拌、火锅、蒸蛋等，甚至还有加入面条、馄饨等传统中式主食中的应用。在中国家庭餐桌上，石花菜几乎成了一个常客。与此同时，它也成为了国外高端中餐厅的菜肴，颇受欢迎。
石花菜(石花菜：中国家庭餐桌上的常客)
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