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秋季必吃,烤红薯来了!

来源:刚凝百科网

秋天来了,天气越来越凉爽,对于很多人而言,捧一颗温热的烤红薯是延续秋日美好心情的方式之一。烤红薯作为传统的中国美食,在秋季尤为受欢迎。那么,该如何烤红薯才能让红薯味道更好呢?下面就来为大家介绍一下。

首先,选择好要烤的红薯,新鲜、饱满、有光泽的红薯是首选,选好后可先用清水洗净。然后,直接放入锅中,开始烤制。事先不需要切开,如果烤制过程中遇到红薯的表皮裂开了,可以使用筷子轻轻一捅,再待一会儿就会自动合拢。

烤红薯的火候十分重要,红薯外焦里嫩,最好是在炭火、木炭火上进行烤制。炭火不但能够让红薯烤得更加香甜,而且炭火的温度比较稳定,不容易烤糊。在炭火上烤制的红薯,要翻转几次,确保各个方向充分烤制。

最后,可以在烤制的红薯上刷上一层油,表面撒上一些盐,烤制到红薯表面微微裂开,香气四溢即可食用了。

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