澳洲龙虾是近年来在中国逐渐兴起的海鲜品种之一。相较于传统海鲜，澳洲龙虾具有更加丰富的营养和独特的味道。
澳洲龙虾主要分布于澳大利亚东南沿海，这里气候适合龙虾生长，加上悠久的渔业历史和现代的水产养殖技术，产生了如今访问量极高的名贵海鲜品种。
这一海鲜在中国的市场上备受欢迎，它不但有极高营养价值，还被广大消费者誉为味道价格两高的美食。龙虾肉肉质细嫩，口感筋道，尤其是去头虾尾的龙虾尾仁，其美味是其他海鲜所不能媲美的。
澳洲龙虾富含优质蛋白质、维生素、微量元素等多种营养成分，食用对身体健康大有好处。同时，龙虾的胆固醇含量较高，肥胖和高血压的人食用要适量，以免影响健康。
食用澳洲龙虾时，最好选择新鲜度高的，先煮熟再进行烹调，这样可以充分发挥龙虾肉的鲜美和营养。除了传统的龙虾汤和热带龙虾火锅，还可以尝试激发创意做出多种多样的菜肴，比如椒盐龙虾、清蒸龙虾、麻辣龙虾等。
