乳糖是牛奶中的主要成分之一，也是人们日常饮食中常见的糖类物质之一。它是由葡萄糖和半乳糖组成的二糖类，是人体所需的营养成分。
乳糖因其特有的由α-D-葡萄糖和β-D-半乳糖结构组成的化学结构，在人体内消化吸收与其它糖类有所不同，需要消化酶——乳糖酶的辅助。而在部分人群体内或因功能性消化酶缺乏或乳糖消化不良而导致乳糖不能被很好地吸收，引发了与乳糖有关的多种疾病。
据数据报道，我国居民乳糖不耐受人群已达到75%左右。因此，想要摄入足够的营养，了解自己对乳糖的反应很重要。建议广大人民群众发现自己对乳糖反应不良时，应该注意减少乳制品的摄入或在医生的指导下进行适当的调整。
乳糖是什么？了解乳糖的故事
乳糖是一种糖类，也称乳糖二聚体，化学式为C12H22O11。
它是由葡萄糖和半乳糖通过1→4糖苷键结合起来的二糖，主要存在于动物乳制品中。
乳糖含量很高的乳制品包括牛奶、酸奶、冰淇淋等。它还可以作为食品添加剂，在面包、糖果等食品中添加乳糖可以起到营养增值、调味等作用。
乳糖是人体的一种重要营养素，能够提供能量，并在肠道中促进益生菌的生长，增强人体免疫力。但是，由于乳糖需要通过乳糖酶在肠道内分解才能被吸收利用，一些人可能缺乏乳糖酶，导致摄入乳制品后出现不适反应，称为乳糖不耐受症。
乳糖是什么？原来是乳类中的天然糖分！
乳糖，即牛奶糖，是一种天然的糖分成分，是人体所必需的重要物质之一。它是一种以半乳糖为主的二糖，是由葡萄糖和半乳糖通过糖苷键结合而成的，最常见于哺乳动物的乳汁中。
乳糖是一种甜味物质，不仅可以增加食品的味道，而且还可以为肠道提供益处。乳糖可与钙结合成不溶性物质，有助于吸收钙质，帮助人们建设更强壮的骨骼。
虽然乳糖在生活中有很多好处，但是由于人类的缺乏乳糖分解酶的天然能力，很多人都会导致乳糖不耐受。乳糖不耐受是指人体内无法分解乳糖，可能导致腹泻、肠胀、腹痛等症状。对于乳糖不耐受的人来说，应该避免食用高含乳糖的食物，如高脂奶制品。
