冰粥制作技巧
冰粥是夏季里清凉解暑的一道美食，常见的有绿豆、红豆、花生、莲子等口味。接下来，我们就一起来了解一下冰粥制作的技巧。
材料准备
1.主材料：糯米、花生、红豆、绿豆、莲子；辅材料：白糖、椰蓉。
制作步骤
1.将糯米清洗干净，加入适量清水浸泡2小时，捞出沥干净备用；花生、红豆、绿豆、莲子洗净，放入锅中加适量清水，大火煮沸，然后转小火慢煮2小时，至材料熟透糯米酥软，放入适量白糖，继续煮溶化即可。
2.将煮好的糯米放入兜耐高温玻璃杯子中，铺上花生、红豆、绿豆、莲子，用纱布或白纸包好，放入锅中蒸熟即可。
3.把蒸熟的冰粥装入碗中，撒上椰蓉，然后加入适量清水，搅拌匀即可食用，最好再放入冰箱冷藏2小时，食用时加适量冰糖或蜂蜜。
