油麦，是小麦的一种，一样平常产于中国大陆及台湾、日本、韩国、菲律宾、印度、巴基斯坦等地。近年来油麦越来越受到人们的青睐，今天我们就来揭秘油麦的天下，让你体会更多关于油麦的知识！
- 油麦的叶子和小麦异常相似，但其茎干和叶子包覆的籽粒较小。
- 油麦富含不饱和脂肪酸和有益的植物化学物质，可以有用预防心脏疾病和癌症。
- 油麦营养厚实，含有大量卵白质、纤维素和人体所需的多种维生素，可以促进胃肠蠕动，柔软肌肤，增强免疫力。
- 油麦的生耐久较长，约莫在5至8个月之间，适合于温顺湿润的天气和土壤。
- 油麦的种植面积在中国和日本占到小麦种植面积的10%-15%，但其产量远远低于小麦，仅有小麦的1/10左右。
- 油麦通常用于制作全麦粉、小饼干、面包、糕点等食物，口感松脆，带有一定的香气。
- 油麦还可以提取出一定的植物油，油脂含量在8%左右，可以作为食物油和化妆品质料。
- 亚洲的饮食文化中，油麦属于常见的主食之一，尤其在中国的西北区域，油麦面的制作和服法都有着异常怪异的风味和方式。
- 油麦的种类较多，除了主栽种大麦外，尚有燕麦、糜子等，以及许多杂交品种。
- 日本的寿司饭和北海道的寿司有一种“粗拙寿司”的特色，它的饭是以油麦发酵作为质料而时常制成的。
