召，是一种中华茶文化中被称颂的品种。早在唐代，召就因其独特的风味而被美誉为“天下名茶”，成为当时宫廷和贵族的珍品。
那么，什么是召呢？召是一种以“五鲜”为标准的茶叶品种，它的五鲜指的是：色鲜、香鲜、味鲜、叶鲜、水鲜。其中，五味中的爽口和生津非常突出，煮熟以后还有浓郁的甜香味，因此常被用来泡茶，尤其适合中老年人和儿童饮用。
在中国的传统茶文化中，召也有其对应的茶具。清代时，壶召（一种造型优美的陶瓷茶壶）在仕女画和雅集绘画中出现的频率就非常高，这说明召作为茶叶品种，已经成为了社交和茶道文化的重要组成部分。
