鲫鱼是人们非常喜欢的淡水鱼之一，如何做出可口的家常鲫鱼已经成为来到中国的人学会的技能之一。今天我们就来教大家如何做出美味的家常鲫鱼！
1.准备好主料：鲫鱼一条、葱、姜、蒜各适量、红椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖和生粉。
2.将鲫鱼去鳞去鳃，洗净。干净的鲫鱼用刀片从两侧各切2-3个口，再在身体两侧切几刀，使调料更容易入味。
3.将准备好的葱、姜、蒜和红椒切末，放入碗中加入老抽、生抽、料酒、盐、糖和少许生粉，调匀成鱼鲜。
4.将鲫鱼浸泡在鱼鲜中，腌制20分钟。
5.锅中倒油烧热，将鲫鱼放入油锅中，炸至金黄色，捞出晾凉沥干。
6.锅中留油少许，爆香姜蒜末和红椒末，加入清水，加入适量盐，烧沸后放入鲫鱼，小火烧20分钟左右。
7.最后加入少量醋提味即可。
这样一份美味的家常鲫鱼就可以做好了！
